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新鮮な海の幸がどっさり
秘伝のダシがうまさの決め手。 |
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店に入るとまず目に飛び込んでくる、大きな生け簀と水槽。そこに悠々と泳ぐ海鮮を分厚く切って、豪勢に盛られた大皿は圧巻。寄せ鍋は、元水産卸のご主人が旬と漁場を見極め厳選した魚を、絶品ダシでいただく。一見、関西らしからぬ濃いめのダシは、口にするとうれしい裏切りが。塩辛さはなく、丁寧にひいたダシならではの旨みと風味が口の中にやさしく広がる。まさに魚介も喜ぶ鍋の名脇役だ。
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| サワラ、サケ、カニ、貝、ウナギなど、盛りだくさんの海鮮が楽しめる寄せ鍋(単品)3,500円。追加でお造り盛り1,000円や舟盛り1,500円も。※写真は5人前 |
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