春。新店、和歌山へ行く。 バックナンバー ジャンル別 掲載月別 魚料理 ぎん（さかなりょうり ぎん） 南海線 和歌山市駅 昆布だしと塩だけの味付けは、素材に自信の証。鯛めし（1人前）900円。※写真は2人前（上写真） 氷の上に旬の魚が美しく並ぶ造りの盛り合わせ1,500円、新わかめとホタルイカの酢みそがけ600円。（下写真） しっとりオトナな空間で、 さっきまで泳いでいた鮮魚に舌鼓。 魚料理の名店［銀平］で修業を積んだご主人が独立して構えたのは、やはり、うまい魚の店。落ち着いた雰囲気とおもてなしで、地元・和歌山の魚を心ゆくまで堪能できる。「魚は何より鮮度がいちばん」と言い切るだけあって、毎日、その日の朝に獲れた魚介類が店の水槽へと運ばれ、活きのいいまま調理されていく。素材のよさをストレートに楽しむシンプルな料理で勝負するからこそ、魚を最大限に生かす繊細な技が光る。魚好きをうならす新店は、早くも風格さえ漂う。 料理の味はもちろんですが、ゆったりした空間や時間も含めて、満足して帰ってくださいね。 店長・鎌田典穂さん ジャンル　 和食 最寄駅 南海線・和歌山市駅からバス「JR和歌山駅」下車徒歩3分 店舗名　 魚料理 ぎん 住所　 和歌山市友田町5-20 電話番号　 073-424-8355 営業時間　 11:30AM〜2:00PM 5:00PM〜10:00PM 日曜休 駐車場 なし ※この情報は2007.3.31現在のものです。現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。 ※掲載中の金額はすべて税込み価格となっております。