なんばでごはん　アサ・ヒル・ヨル バックナンバー ジャンル別 掲載月別 釜たけうどん 南海 なんば駅 うどん愛が高じてうどん屋を作った うどん命のご主人。 うどんが大好きで、食べ歩いてはサイトにアップしていた日々を経て、作る側になった店長の″たけちゃん″。愛ゆえこだわりは尽きることなく、存在感ある讃岐の太麺をじっくり20分大釜でゆで（営業を考えると、かなり大変）、コシのなかにもしなやかな弾力があるなめらかな食感に。もちろん手打ち。麺切りも店長によるもので、毎朝6時から仕込むそう。そんな渾身のうどんは、湯がきたての開店時にいただくのが正解。 ちく玉天ぶっかけうどん（冷）680円は、鉢から豪快にはみ出した香ばしいちくわ天と、トロリと半熟のたまご天が。麺の太さに注目！ ジャンル　 うどん・そば 最寄駅　 南海なんば駅より徒歩4分 店舗名　 釜たけうどん 住所　 大阪市中央区難波千日前4-20　せんだビル1F 電話番号　 06-6645-1330 営業時間　 11:00AM〜4:00PM（麺がなくなり次第閉店）　月曜休 ※この情報は2005.11.30現在のものです。現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。 ※掲載中の金額はすべて税込み価格となっております。