やさしい歯触りの麺、あっさりだけどコクがあるスープ。とにかく食べやすい味のラーメン。これなら晩ご飯あとの夜食にもぴったり、というわけで、屋台に明かりが灯ると、いつの間にかお客さんでいっぱい。家族連れも多く、地元ではすっかり定番の味なのだ。初めての人なら「？」となるフルーツ牛乳が置いてあるのは子ども客が多いからとのこと。