「アパッチ」のあだ名をもつお父さんに21歳で店を任された店長。日夜いろんな材料で、おいしいお好み焼を研究開発したのがこのアパッチ焼＆酋長焼だ。アパッチ焼のメインの具はたくあん。一瞬、えっと思うが、その甘みと歯ごたえは全く新次元の味。酋長焼はキャベツでなくタマネギを使用。味の秘密は若き店長から直接どうぞ。