創業２００年の「しょうゆ」の老舗。「しょうゆ」独特の旨みと香りが出来上がるまでをじっくりと見学できる。原料となる大豆・小麦・食塩の貯蔵倉庫やもろみを発酵するタンクのほか、もろみを搾り、過熱する課程など、普段はなかなか見ることができない「しょうゆ」造りの現場をのぞき、食卓に並ぶ「しょうゆ」の味わい深さを再発見してみよう。
