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沿線ものづくりマイスター |
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過去のマンスリー特集を検索できます！ |
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| 変わらない製法が守る 変わらない和菓子の味。 |
この道50年以上という岡田さんが仕事に取りかかるのは毎朝６時。三笠や、もなかに使うあんはすべて手で炊きあげる。「いまどきおらんかもなあ」と言いながらそれでも機械を使わないのは、手ですると豆がつぶれず、粘りの少ないサクっとしたあんに仕上がるから。そんな手仕事を大事にする岡田さんの手の中で、つぎつぎと見事な和菓子が出来あがる。お茶席に出されるというそれらは季節の草花などをモチーフに、バリエーションは無限にあるとか。きれいな形がポイントなのはもちろんだが、岡田さんが一番大切にしているのは味。うまいもんを作るにはどうしたらええか、日夜そればかりを考えているそう。 |
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| ジャンル |
その他 |
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| 最寄駅 |
高野線 浅香山駅 徒歩3分 |
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| 店舗名 |
おかよし味匠庵 |
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| 住所 |
堺市香ケ丘町1-14-13 |
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| 電話番号 |
072･229･6518 |
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| 営業時間 |
9:00AM〜7:30PM 火曜休 |
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| 駐車場 |
2台 |
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| その他 |
店舗販売有。季節の生菓子1個170円、3個入り540円。草餅100円、いちご大福150円など。堺市緑ケ丘に支店あり |
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| ※この情報は2003.4.28現在のものです。現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。 |
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