12月はクリスマス バックナンバー 食材別 季節別 チョコレートのクリスマスケーキ チョコの甘さにイチゴの酸味がピッタリのドームケーキ。 356kcal 60分 ●材料15cm大・1台分 全卵　3個 砂糖　90g 薄力粉　70g ココアパウダー　15g 溶かしバター　15g イチゴ　5個 チョコレート・粉砂糖・ココア　各適量 サンタ・ヒイラギなど　適量 アイスクリーム(バニラ・チョコ) 　適量 ピスタチオ　適量 ■チョコレートクリーム 生クリーム　300ml 粉砂糖　16g スイートチョコレート　50g 2 4 5 (1)ボウルに全卵と砂糖を入れて湯せんにかけ、泡立て器でもったりするまで泡立てる。 (2)薄力粉とココアパウダーを一緒にふるい、(1)に加え、ゴムべらで底から大きく混ぜ合わせる。そこに溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせ、クッキングペーパーを敷いた型に流し入れて、180℃のオーブンで25〜30分焼く。 (3)生クリームに粉砂糖を加えて五分立てにし、湯せんで溶かしたスイートチョコレートを加えてすばやく混ぜ合わせる。 (4)(2)の冷ましたスポンジ生地を1cmの厚さで3枚に切り、(3)のチョコレートクリームを塗り、薄切りにしたイチゴを並べ、スポンジ生地を重ねる。これを2段にする。 (5)ラップをかぶせ、手で周りを押さえてドーム型に形作る。残りのチョコレートクリームを表面に塗り、刻んだチョコレートを側面に付けて粉砂糖・ココア・サンタなどで飾る。切り分けて、アイスクリームを溶かしたソースとピスタチオを添える。 イチゴは端まで並べないでスポンジ生地を重ね、ラップをかぶせたら、周りを手でゆっくり押さえてドーム型にしましょう。