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| カボチャはメキシコ原産の日本カボチャとペルー原産の西洋カボチャに大別される。日本には16世紀、ポルトガル船によってカンボジアから運ばれたことから「カボチャ」と呼ばれる。日本カボチャはねっとりしていて、甘みが少なく、煮物や天ぷらに合う。西成区玉出町特産の伝統野菜・勝間（こつま）南瓜はこの種類。ホクホクのエビス南瓜に代表される西洋カボチャは甘みが強く、スープやお菓子に向く。栄養価は糖質・カロテン・ビタミンC・Eが豊富で、風邪予防・疲労回復・滋養強壮におすすめ。 |
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| フランス料理 トルテュ |
｜高野線
金剛駅 |
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 閑静な住宅街にあるゆったりと寛げるフレンチレストランのシェフ。素材のおいしさを生かしたランチコースは1,600円〜、おすすめのシェフディナーは月替わりで6,800円。 |
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| 池尾俊平さん |
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| カボチャは甘みのあるエビス南瓜を使い、硬い皮を取ったりするときは、あらかじめ、大きなままラップをして、電子レンジで軽く加熱すると、切りやすくなりますよ。 |
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072-367-6699
大阪狭山市大野台
1-25-16
11:30AM〜2:00PM（LO） 5:30PM〜8:30PM（LO）
水曜休 P6台
金剛駅からバス
「狭山南中学校前」
下車徒歩すぐ |
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※この情報は2005.08.31現在のものです。現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。
※掲載中の金額はすべて税込み価格となっております。 |
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| 10月は「鶏肉」特集です。 |
| 他の肉と比べ、脂肪分が少なく低カロリーの鶏肉。タンパク質やビタミンがたっぷりで、和・洋・中とジャンルを問わずに活躍する万能食材です。来月は、バンバンジーや中華サラダなど、鶏肉を使った本格中華のレシピをご紹介します。 |
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| 南海線、高野線・泉北高速線であなただけのとっておきのおいしいお店情報を募集します。むかし通ったお店、いまも毎日愛用しているお店など、どんなお店でもOK! 投稿お待ちしています。 |
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大阪ガスの提供。実用性の高い家庭料理データベースや季節のレシピが約4000件。調理方法やカロリーによる検索が可能。 |
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365日分の「旬の料理」のレシピを無料で発信。今晩のおかずに迷ったときはこのサイト。 |
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