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| トマトは南米ペルー原産のナス科の野菜で、日本には江戸時代初期に入ってきたが、最初は観賞用で「唐柿」と呼ばれた。食用として使われだしたのは明治以降。アメリカ系の桃色トマトやイギリス系の赤色トマト、人気の完熟トマトなどがある。完熟トマトの代表が「桃太郎」で、果実は緻密（ちみつ）で甘くてジューシー。トマトの酸味はクエン酸などの有機酸、疲労回復に効果大。また、赤い色の成分・リコピンはがん予防が期待される。ビタミンも豊富に含まれるトマトを食べて夏を乗り切ろう！ |
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| 和伊和伊だいにんぐ 音吉 |
｜高野線 堺東駅 |
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 割烹仕込みの和の料理人と創作イタリアンのシェフが作るアイデア料理を、吹き抜けのある数寄屋造りの店内で楽しめる。シチリア風オムレツ620円、手毬寿司（六貫）930円。 |
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大野 勝利さん
細居 健治さん |
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| トマトのヘタを取り、熱湯に5秒ぐらい浸けると皮がめくれてくるよ。その後、冷水に取り、皮をむくことを「湯むき」といいます。桃の皮も同様にむけるので、覚えてね。 |
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072-222-8129
堺市熊野町東4-1-18 T.M.C BLDG 1F
5:30PM〜0：00AM（LO11:00PM） 無休
P5台
徒歩10分 |
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※この情報は2004.07.30現在のものです。現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。
※掲載中の金額はすべて税込み価格となっております。 |
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| ９月は「ナシレシピ」特集です。
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| 秋の果物の代表格ナシは、約90%が水分というジューシーさ。疲労回復の効果が高く、上品な甘酸っぱさと、シャリシャリとした歯ごたえが食欲をそそります。来月は、そんなナシで、お手軽スイーツをつくってみましょう！ |
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| 南海線、高野線・泉北高速線であなただけのとっておきのおいしいお店情報を募集します。むかし通ったお店、いまも毎日愛用しているお店など、どんなお店でもOK! 投稿お待ちしています。 |
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大阪ガスの提供。実用性の高い家庭料理データベースや季節のレシピが約4000件。調理方法やカロリーによる検索が可能。 |
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365日分の「旬の料理」のレシピを無料で発信。今晩のおかずに迷ったときはこのサイト。 |
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