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| お月見は旧暦の8月15日に月を鑑賞する行事で、この日の月は「芋名月」と呼ばれ、里芋や団子、ススキなどをお供えして月を愛でる。本来は、里芋の収穫祭だったよう。泉州の里芋の品種は石川早生といい、きめが細かく、丸くて形の良い小芋。「中秋の名月」に皮のまま茹でる「きぬかづき」に使われる。約1カ月後の旧9月13日、十三夜は「栗名月」。栗や枝豆を供える習わし。今年の「芋名月」は9月11日、「栗名月」は10月8日にあたる。美味しい旬の食材で風雅に一献しよう。 |
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| 花 祥（かしょう） |
｜南海線
貝塚駅 |
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 季節感と趣のある料理に情熱をかけるご主人。泉州の山海の幸をたっぷり使った昼の懐石コ−スは6品、5,000円〜。夜のおまかせ料理5,000円〜。どちらも要予約。
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| 山本 弘幸さん |
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| だし汁の取り方や濃さで味加減が変わるので、塩や薄口しょう油を加えるときは気をつけましょう。野菜の浸し汁は吸い物よりやや濃いめの味に仕上げるのがポイント! |
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0724･38･8739
貝塚市近木975-17
12:00AM〜2:30PM 5:00PM〜10:30PM
不定休 Pなし
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| ※この情報は2003.8.29現在のものです。現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。 |
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| 10月は「ぶどう」特集です。 |
| ぶどうの甘みはブドウ糖と果糖で、食後にぶどうを食べると消化を助け、酒石酸やリンゴ酸も含んでいるので、コレステロール値を下げる働きもあります。来月は「ぶどう」を使った秋のデザートレシピをご紹介します。お楽しみに！ |
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| 南海線、高野線・泉北高速線であなただけのとっておきのおいしいお店情報を募集します。むかし通ったお店、いまも毎日愛用しているお店など、どんなお店でもOK! 投稿お待ちしています。 |
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大阪ガスの提供。実用性の高い家庭料理データベースや季節のレシピが約4000件。調理方法やカロリーによる検索が可能。 |
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365日分の「旬の料理」のレシピを無料で発信。今晩のおかずに迷ったときはこのサイト。 |
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