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-今月はアウトドアクッキング

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お手軽イタリアンに挑戦しちゃおう。

アウトドアといえばバーベキュー。なんてワンパターン。この夏、思い切って卒業しちゃいましょ。その気になれば、本格イタリアンのフルコースもオッケー。今回は蒸しものも焼き物もひとつでやってのけちゃう夢のお鍋、「ダッチオーブン」を使って、小西シェフがとっても簡単でスタイリッシュな調理方法を披露してくれました。シェフはこれで、舌平目と魚介類の蒸しものを同時進行で作った後、鍋底に残った魚介類の旨みが濃縮されたスープを使って、リゾットまで作ってくれました。しかも、これだけのお料理が予算3,000円（4人分）でできるんです　フトコロも安心のお手軽イタリアンに楽しみながら挑戦しよう！


	舌ビラメの蒸し煮と魚介類のマリネ


	リゾットとマグロの蒸しものピアットウニコ


	オレンジの丸ごとコンフィ

イタリアンレストランロ・スカーロ

｜高野線 堺東駅

072･232･1113
堺市五月町7-6
11:30AM～2:00PM
5:30PM～9:30PM
無休　P4台　高野線堺東駅下車徒歩約8分

小西　信二さん

堺のイタリアンの名店［ロ・スカーロ］のオーナーシェフ。実はこの日はお店のスタッフの人たちも参加。隣のテーブルで仔羊を焼いたりと、遊びにもプロの一面を。お友達になりたい！？

※この情報は2003.6.30現在のものです。現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。

8月は「水ナス」特集です。

夏野菜の代表で、全国区の人気を誇る「水なす」は、泉州の土壌でしか育たないといわれている逸品です。来月は、果皮が柔らかく、ジューシーでおいしい「水なす」を使った斬新なアイデアレシピをご紹介します。ご期待ください！

南海線、高野線・泉北高速線であなただけのとっておきのおいしいお店情報を募集します。むかし通ったお店、いまも毎日愛用しているお店など、どんなお店でもOK!　投稿お待ちしています。

大阪ガスの提供。実用性の高い家庭料理データベースや季節のレシピが約4000件。調理方法やカロリーによる検索が可能。

365日分の「旬の料理」のレシピを無料で発信。今晩のおかずに迷ったときはこのサイト。