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-今月はお花見弁当

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春うらら、花見弁当で宴。

日本の春といえば、桜。南から桜前線が北上するにしたがって、列島は春色に染まり、つぼみから満開、桜吹雪へと花のドラマを楽しめる。泉州では、４月初旬、岸和田城周辺で爛漫に開花。花見の起こりは奈良時代、貴族の間で雅やかな桜の宴が盛んに催されていた。庶民が花見を楽しむようになったのは江戸時代。桜の木の下で飲めや歌えの賑わいが繰り広げられ、その風習が今に伝えられている。花見弁当は春野菜を中心に卵やエビなどで彩りよく盛りつけて、桜の宴へ出かけましょう。


	フキの東寺揚げ煮

1人分／265kcal
調理時間40分


	フキと豆腐の木の芽田楽

1人分／
236kcal
調理時間40分


	ごちそうちらし寿司

1人分／
411kcal
調理時間100分

季乃陣

｜南海線 岸和田駅

奥深い料理を探究する努力をいとわない料理長が作るお料理は、華やかでアイデア溢れる。月替わりの懐石コ－ス4,000円～。お花見用桜弁当2,500円（要予約）。

押川　恵さん

「ちらし寿司」のすし酢は熱いうちに混ぜて出来るだけ自然に冷まし、急激に冷まさないように注意しましょう。また、米の粘りが出ないよう、切るように混ぜるのもポイント!

0724･39･5151
岸和田市岸城町5-7
5:00ＰＭ～10:00ＰＭ
水曜休（祝日は営業）
P10台　徒歩8分

※この情報は2003.3.31現在のものです。現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。

5月は「ガシラ」特集です。

頭が大きく出っぱっているユーモラスな姿の魚、カサゴは関西では「ガシラ」と呼ばれています。
身が引きしまった白身は、あっさりとしておいしく、春になると脂がのって旨みが増します。
来月は「ガシラ」の和食レシピをご紹介します!

南海線、高野線・泉北高速線であなただけのとっておきのおいしいお店情報を募集します。むかし通ったお店、いまも毎日愛用しているお店など、どんなお店でもOK!　投稿お待ちしています。

大阪ガスの提供。実用性の高い家庭料理データベースや季節のレシピが約4000件。調理方法やカロリーによる検索が可能。

365日分の「旬の料理」のレシピを無料で発信。今晩のおかずに迷ったときはこのサイト。