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| 日本栗は渋皮離れは悪いが、大粒で肉質が締まっているので茹でたり、ご飯に炊き込んだり、甘露煮、きんとん、お菓子に調理しやすい。縄文時代から食用にされ、平安時代には蒸して粉にした平栗や乾燥して皮をとったかち栗など保存しやすい加工品に。戦国時代には「勝」に通ずるとして縁起物になり、その後お正月の縁起物に転ずる。栄養はカリウム・ビタミンＢ１・Ｃが比較的多く、高血圧予防や疲労回復、美肌、かぜ予防などに効果がある。選ぶ時はツヤがあって丸く、重みのあるものを。 |
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栗ごはん |
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1人分／
520kcal |
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白身魚の丹波蒸し |
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1人分／
119kcal |
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栗のババロア |
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1人分／
422kcal |
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| 秀月 |
｜高野線
中百舌鳥駅 |
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| 創業以来、味を守り続ける店長。大きないけすに泳ぐ地魚を中心にした月替わり会席3,500円。これから旬の「いかづくしコ−ス」4,800円（要予約）はお値打ち。地酒800円〜。 |
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072-252-9369
堺市新金岡町
5-3-36-2
11:30ＡＭ〜
10:00ＰＭ
火曜休
（祝日は営業）
P10台
徒歩20分 |
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| ※この情報は2002.9.30現在のものです。現在の情報につきましては、お電話等で直接お確かめ下さい。 |
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| 南海線、高野線・泉北高速線であなただけのとっておきのおいしいお店情報を募集します。むかし通ったお店、いまも毎日愛用しているお店など、どんなお店でもOK! 投稿お待ちしています。 |
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大阪ガスの提供。実用性の高い家庭料理データベースや季節のレシピが約4000件。調理方法やカロリーによる検索が可能。 |
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365日分の「旬の料理」のレシピを無料で発信。今晩のおかずに迷ったときはこのサイト。 |
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