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365日分の「旬の料理」のレシピを無料で発信。今晩のおかずに迷ったときはこのサイト。

大阪ガスの提供。実用性の高い家庭料理データベースや季節のレシピが約4000件。調理方法やカロリーによる検索が可能。

今月の食材は梅。素材を活かしたお勧めレシピや食材を堪能できる旬の店など盛りだくさんの内容をご覧ください。

和歌山県南部川村原産の南高梅は大粒で、品質が優れている。収穫期は６月で梅酒・梅干しに最適。

梅にはクエン酸・リンゴ酸・コハク酸・ピクリン酸などの有機酸が豊富。クエン酸は糖代謝を活発にし、乳酸を燃焼させて疲労を回復させる効果が大。また、ピクリン酸は肝機能を活性化させるので、二日酔い防止にも効果がある。

梅酒の酸味とアルコールは胃を刺激して食欲を増進させ、梅干しの強い殺菌作用はＯ-１５７をはじめ、食中毒の予防や腐敗防止に威力を発揮。毎日、１個食べて健康維持を！

今月のレシピ指南の店

羽衣菓苑　彩季小玉章雄さん自然素材にこだわり、オリジナリティ溢れる創作和菓子を生み出すご主人。丹波の黒豆と地酒のゼリ－「熊野街道」 800円、レンコンをブレンドした「わらび餅」700円が人気。

072･265･8805 高石市羽衣１-14-2 9:00ＡＭ～7:00PM　第3火曜休 Pなし徒歩2分

南海線、高野線・泉北高速線であなただけのとっておきのおいしいお店情報を募集します。むかし通ったお店、いまも毎日愛用しているお店など、どんなお店でもOK!　投稿お待ちしています。

7月は「アウトドア・クッキング」特集

来月はアウトドアの季節到来！とういうことで、「アウトドア・クッキング」レシピをスペシャルでご紹介します。大空の下でおいしく食べる、野外料理術をぜひ参考にしてくださいね！