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365日分の「旬の料理」のレシピを無料で発信。今晩のおかずに迷ったときはこのサイト。

大阪ガスの提供。実用性の高い家庭料理データベースや季節のレシピが約4000件。調理方法やカロリーによる検索が可能。

今月の食材はカレイ。素材を活かしたお勧めレシピや食材を堪能できる旬の店など盛りだくさんの内容をご覧ください。

泉州では初夏になると、美味しいカレイがたくさん水揚げされる。「左ヒラメ、右カレイ」というように目の位置で見分けられるカレイは、高級魚のヒラメに対し、大衆魚に分別されるが、同じ仲間だ。あっさりと淡泊な味は煮付け・唐揚げはもちろんのこと、ソテーやムニエルなど洋風料理にも向く。高タンパクで低脂肪、身が柔らかい白身魚なので、胃腸が弱っている人にもうれしい食材。ビタミンB1やB2を含み、疲労回復やストレス、イライラの解消・老化防止にも効果的である。

今月のレシピ指南の店

ラ・ヴェルデュール井上敬盛さん地元の無農薬野菜と旬の魚にこだわるシェフの料理は、ボリュ－ムたっぷりで、インパクトのあるヘルシ－フレンチ。ランチは1,600円～、ディナ－は3,500円～とお得！

大阪狭山市半田1-44-1 11:30AM～2:00PM 5:30PM～9:00PM 水曜休 072-365-7007 P5台

6月は「梅」特集です。
古くから和歌山県南高（なんこう）など各地で栽培されている「梅」。果肉の酸味であるクエン酸とリンゴ酸は殺菌と胃酸の代用となり、「梅」は整腸作用・食欲増進に効果があります。来月は「梅」を使ったレシピをご紹介します！

南海線、高野線・泉北高速線であなただけのとっておきのおいしいお店情報を募集します。むかし通ったお店、いまも毎日愛用しているお店など、どんなお店でもOK!　投稿お待ちしています。