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365日分の「旬の料理」のレシピを無料で発信。今晩のおかずに迷ったときはこのサイト。

大阪ガスの提供。実用性の高い家庭料理データベースや季節のレシピが約4000件。調理方法やカロリーによる検索が可能。

今月の食材はサトイモ。　素材を活かしたお勧めレシピや食材を堪能できる旬の店など盛りだくさんの内容をご覧ください。

サトイモの原産地はインド・ネパール。このうち耐寒性のあるものが中国南部を経て縄文時代に日本へ伝播した。古来から、お月見にはサトイモをお供えにし、豊作の感謝と来年の収穫を祈願していたという。泉州では、球形で小形のイモを多数つける石川早生が生産されている。イモのホクホク感とねっとりした粘りが実に絶妙で美味。また、独特のぬめり成分ムチンは胃潰瘍を予防し、食物繊維のガラクタンは血圧や血中コレステロルを下げる効果があるので、調理時には落とし過ぎないように。

今月のレシピ指南の店

うおあさ一森　満さん東京の名料亭で修業した３代目ご主人のお店は上品な味と温かいおもてなしで地元で人気の老舗割烹。昼は1,000円前後の弁当や定食、夜は会席料理7,000円と寿司が好評。

堺市浜寺諏訪森中２－１８６－１２ 10:30AＭ～8:30PＭ火曜休 072-261-0152 P2台徒歩５分

11月は「シラサエビ」特集です。
和名スジエビ。体長は3～5cmで、日本各地・朝鮮半島の河川や湖沼にすむ魚です。この魚は、お造りやボイル焼きにするとさらに美味しくいただけます。来月はシラサエビの簡単レシピを
ご紹介。ぜひ、参考にしてください！

南海線、高野線・泉北高速線であなただけのとっておきのおいしいお店情報を募集します。むかし通ったお店、いまも毎日愛用しているお店など、どんなお店でもOK!　投稿お待ちしています。