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からあげ、たまごやき、お弁当の常連以外に、たまにはお店顔負けのプロっぽいおかずもプラスしたい。
思わず真似したくなる、お弁当レシピ、4つのお店で教えてもらったよ。＊レシピはすべて2人前 |
| とことんカラダ想い、自然派ヘルシー弁当。 |
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栄養たっぷりポトフでおかずを作っちゃおう。
素材の味を生かした料理やスイーツがOLさんたちに人気の［ロカリテ］の看板メニュー、ポトフ。家でも簡単に作れるうえ、たくさん作り置きできるから、週末とかにちょっと多めに作っておいてお弁当のおかずに活用するとおいしい上に便利で一石二鳥！野菜のエキスがたっぷりのスープも、無駄にしないよう水筒に入れて持っていって！ |
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recipe |
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●根菜の皮のマリネ
1.ニンジンと大根の皮を刻み、塩もみをして水気をきる
2. 塩少々とオリーブオイルをふりかける。好みでローストしたクルミやイチジクを和えてもＯＫ
●ポトフ具材のグリエ
1. ニンジン、大根、ジャガイモ、豚肉を適当な大きさに切る
2.バターかオリーブオイルをフライパンにしき焼き目をつける
●煮キャベツのラタトゥイユ風
キャベツの水気を切って、ケチャップかトマトピューレと和える
●野菜のケーク
1．ニンジン、大根、肉などをサイコロ状に切る
2.卵3個、塩、オリーブオイル少々を入れて混ぜ、さらに小麦粉110ｇ、ベーキングパウダー小さじ1/4を加える
3. 2を混ぜて焼き型に入れ、160℃のオーブンで約40分焼き、冷ましてからスライスする |
手間いらずのシンプル料理
ポトフを休みの日に作り置き
塩漬けした豚肉の肩ロースを1晩冷蔵庫で寝かせて、翌日根菜などと一緒にコトコト煮込むだけで完成。カンタン！ |
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ロカリテ
06-6535-4180
大阪市西区北堀江1-14-21鳥かごビルヂング2F
正午〜10:00PM（フードLO9：00PM、ドリ
ンクLO9:30PM）土・日・祝〜7:00PM
（LO6:30PM）
ランチは正午〜2:00PM（LO）
月・第2火曜休 |
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※ホームページに記載されている価格は税込み価格です。
※2008年3月19日現在の情報です。 |
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