natts事務局ブログ

地産地消のカジュアルフレンチレストラン!♪

こんにちは 南海電鉄 NATTS事務局です。

南海堺駅南口を降りて徒歩約2分のところにある、カジュアルフレンチレストラン「ビストロ ル・シエル」さんをご紹介します!
外観
内観


フランスの三ツ星レストランで経験を積んだシェフが手掛ける料理は、犬鳴ポークやウメビーフ、泉州野菜など地産池消にこだわっておられます。
調理中②

本日は、フレンチではなかなか見かけることのない〈わかめ〉を使った料理を特別にふるまってくれました!〈わかめ〉の中でも、NATTS3月号「沿線旬食」で紹介している〈加太のわかめ〉を使った料理です!
通常のメニューにはない特別メニューです!
予約の際に「わかめを使ったメニューで」と一言伝えると、わかめの特別メニューを食べることができます!

今回ご用意していただいたメニューは・・・
わかめフルコース②【わかめづくし!!】

加太のわかめ【調理前の加太のわかめ 1kgとわかめのフォカッチャ】
手前はわかめを練り込んだ〈フォカッチャ〉です。世にも珍しいわかめパンです!!
わかめの持つ塩分を考慮し、全体の塩分を控えめにしておられます。わかめの風味もしっかりと味わうことができる、わかめの素材を活かした一品です!




魚の出汁を使用した〈わかめのテリーヌ〉
わかめのテリーヌ酸味のきいたオリジナルのタルタルソースとの相性は抜群!
ゼリーで固めてあるので、口当たりも良く、前菜にぴったりの一品です。


お吸い物がソースに!?〈ヒラメのムニエル わかめソース〉
ヒラメのムニエルわかめソース中央にあるヒラメのムニエルを囲む黒いものがわかめソースです。
このわかめソースは、〈お吸い物〉の味付けになっており、「和」を意識したテイストになっています。



〈わかめ〉はビタミンやカルシウム、食物繊維が豊富に含まれているため美容に良く、カロリーも低いことから女性に嬉しい食材です。
美味しいわかめの美味しいとこだけを使った〈加太のわかめ〉。
そのポテンシャルを最大限に引き出して調理されています。
わかめの香りと噛みごたえに堪能してくださいね!


今回は、加太のわかめを使った料理を紹介していますが、普段のランチはこーんな感じ!!
普段のランチ
普段のランチ②
普段のランチ③色彩豊かな料理で、目でも楽しませてもらえます!!
もちろん、お味もサイコーです!

また、お酒も地産地消にこだわり、地元大阪の地酒、ワインなどを提供されています。
地元のお酒

「フレンチなのに、日本酒なの!?」
と思われる方も多いかも。

でも、実は今、世界各国で空前の日本酒ブームが巻き起こっているんです!
アメリカ、イギリス、フランス、オーストラリアなど、世界的に愛飲されており、フレンチと日本酒の組み合わせも決して摩訶不思議なものではないんです!

旬の地元食材を使ったカジュアルレストラン。
女子会にもよし!記念日のお祝いにもよし!
駅から近いので、気軽に足を運んでみてください!


【ビストロ ル・シエル】
〈住所〉
〒590-0971 大阪府堺市堺区栄橋町1-5-2 YSビル1F

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〈交通〉
南海・堺駅南口下車徒歩約2分
〈電話番号〉
072-238-2839
〈営業時間〉
ランチ 11:30~15:00
ディナー 18:00~23:00 ※コースのL.O. 21:30
〈定休日〉
月曜日
※仕入れの為、一部火曜日も休みあり。

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