natts事務局ブログ

春を感じる超豪華!薬膳海鮮冷麺

こんにちは 南海電鉄 NATTS事務局です。

日ごとに春が近づいてますね~☆
春といえば…「桜」を思い浮かべるのですが、少し早い春を感じるお料理をご紹介します☆

南海・なんば駅直結のスイスホテル南海大阪10F「エンプレスルーム」で4月30日(水)まで限定発売している
超豪華!1万円薬膳海鮮冷麺です!!




スイスホテル南海大阪では、毎夏の定番メニューとなっているこの冷麺。
1日限定5食でリピーターの方が多いそうです。
今年は春に登場ということで、見た目にも春らしい冷麺☆☆

こちら、カラフルできれいな麺は、左からゆず、桜、ジャスミン茶の麺です。
エンプレスルームの料理長が、製麺所と一緒になって作った麺は、モチモチとした食感が良かったです。
特に、桜の麺は、ほんのり桜の香りを感じることができますよ☆
この麺だけでも売ってくれないかと依頼があるほど珍しい、おいしい麺でした。

食材は、超豪華な20種類! ウニ・アワビ・鰻・フカヒレなどなど♪♪
アワビは薬膳で約8時間煮込んでいるので、とっても柔らか!! 薬膳で体が癒されていく~☆
アワビの下にあるのは、フカヒレですよ! アワビとフカヒレだけでも超豪華!!

左上からイカ・クラゲ・きゅうり、中央上からエビ・ホタテ・いくら・大豆肉、右上からたこ・かに爪・しめじ・卵と冷麺にのせる具材が盛りだくさん♪♪

その中でも、初めて食べた「大豆肉」は、薬膳で煮込まれているそうで、お肉のような食感と上品な味付けが印象的でした。

ソースはこちらの3種類
左からしょうゆ、ごま、XO醤です。
XO醤には、金華ハムと乾燥ホタテが入っていて、XO醤だけ食べてもすごくおいしかったです☆

グラスには、オマール海老の金箔のせと薬膳のジュレ☆
グラスの中のジュレは、金華ハムや高麗人参を約10時間煮込んで作っているのだそう!
グラスの中の赤い色をしているのは、クコの実です。
「薬膳」を一番感じることができる一品でした☆


超豪華な冷麺は、見た目以上にボリュームがありました。
今回は2人でいただいたのですが、カップルなら2人、女性だけなら3人でもお腹いっぱいになる量です!

この薬膳海鮮冷麺は、薬膳料理をおいしく食べてほしいとエンプレスルームのレオ レオン ホック料理長が考案して作った自慢の一品だそうです。

「薬膳」って聞くと、苦いイメージあったのですが、今回いただいた冷麺は、薬膳の風味をおいしく味わうことができて、これなら薬膳初体験の方でも安心して楽しむことができると思います。

食材が豪華なので、お値段以上の満腹感がありますよ♪♪ 皆様も春を感じながら豪華な冷麺を食べてみては?


薬膳海鮮冷麺
期間: 4月30日(水)まで
価格: 10,000円(税・サ別)
場所:スイスホテル南海大阪10F 中国料理「エンプレスルーム」
時間: 11:30~14:30/18:00~21:00
電話: 06-6646-5129(エンプレスルーム)
※要予約  1日5食限定

スイスホテル南海大阪では、ただいま、「春場所会席」(まさに今です!)や旬のイチゴケーキもありますので、是非味わってみてくださいね☆

【春場所会席】
期間: 3月31日(月)まで
価格: 1名様 13,000円 (税・サ別)
場所: 10F 日本料理「花暦」
時間: 11:30~14:30/18:00~21:00
電話: 06-6646-5127(花暦)

【フェアリー】
期間: 3月31日(月)まで
価格: 480円(税別)
場所: 6F 「スイスグルメ」
時間: 7:30~22:00
電話: 06-6646-1111(スイスグルメ)

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